欢迎来到冇小厨品牌官网-轻奢型湘菜美食品牌

冇小厨煲仔饭加盟

轻奢型湘菜美食 冇小厨
财富热线:400-156-8078
当前位置:首页 > 美食资讯 > 行业资讯 >

煲仔饭加盟商告诉你煲仔饭烹饪步骤

人气:发表时间:2020-01-06 16:21:23【
  煲仔饭在家怎么做,从选材到烹饪步骤很详细,味道不比饭店的差,大家好,我是煲仔饭加盟品牌冇小厨,冇小厨有更多的家常美食供大家参考。今天冇小厨为大家分享一道煲仔饭的家常做法,煲仔饭是广州地区的特色美食,属于粤菜系。煲仔饭顾名思义,肯定是小火煲制而成,而且要保温性能好受热均匀,能保存食物养分,不急不躁,火到功成。但随着煲仔饭的盛行,全国各地也都具有各自的特色,大多也都是根据到底的特色食材,与喜爱口味而搭配,下面就为打下分享一道排骨煲仔饭的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
  
  1.首先,我们准备大米200克,提前放入清水中浸泡1个小时,大米是放在砂锅中熬制的火力太猛,不浸泡的话 ,容易出现夹生的现象。
  
  2.大米浸泡好之后,把表面的杂质淘洗干净,控出水分后倒入砂锅中,加入适量的清水,水量以没过大米1厘米为宜,盖上锅盖大火烧开以后,转小火煮10分钟。
  煲仔饭加盟——冇小厨
  3.蒸米饭的时间,我们把排骨处理一下,准备猪排300克,剁成大小均匀的小块,放入清水中,抓洗出排骨中的血水,排骨洗净以后捞出挤干水分准备腌制。
  
  4.盆中加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒10克去腥,蚝油5克增鲜,生抽10克,抓拌均匀腌制10分钟,让排骨吸收料汁入味。
  
  然后准备腊肠3根,斜刀切成片,洗净的大青菜一小把,放入盆中备用。
  
  5.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,经过十分钟的炖煮,砂锅中的水分已经基本收干,我们在上面扎一些小孔,方便蒸汽流通,这样更容易把排骨和配菜蒸熟。
  
  6.然后把腌好的排骨放在米饭上面,倒入切好的腊肠,盖上锅盖沿着锅边淋入适量的米酒,米酒蒸发的过程,会带走排骨的腥味,开小火煲20分钟,把排骨蒸熟、米饭蒸入味。
  
  7.20分钟以后,我们把大青菜放入锅中,盖上锅盖继续蒸3分钟,时间到即可关火,我们打开看一下,米饭颗粒分明,边缘有一些焦焦的口感,排骨鲜香、腊肠的微甜,全部融入米饭里面,一口下去回味无穷。
  
  好了,这道鲜香浓郁的排骨煲仔饭就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。煲仔饭加盟选我们冇小厨。
  
  
此文关键字:

相关资讯