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长沙煲仔饭加盟好做吗?

人气:发表时间:2017-03-07 13:02:39【

  开长沙煲仔饭加盟店会亏损,不仅仅只是和店面的选址,菜品的特色等有关,其实和老板的经营之道也是息息相关,今天冇小厨长沙煲仔饭加盟小编就为大家来细数一下小吃店亏损的十大通病!

长沙煲仔饭加盟店好做吗

  1.贪大求全,没有特色

  一些煲仔饭店老板,不好好经营自己店内的特色,看到别家卖什么就跟着卖什么,盲目追风,恨不得把全天下的小吃种类都收录,形成一个大杂烩、四不像,让人搞不清这到底是煲仔饭加盟,还是全国大吃呢?

  2.锱铢必较,不够大方

  在经营中,难免会遇到一些熟客,他们也许会说,老板,青菜多放一点,酸菜给我放一点...有煲仔饭加盟店老板一听就不乐意了,直接拒绝客人,或者说要加钱。这样一来,顾客就不乐意了,总觉的这个老板太小气了,一根青菜都要和我计较,于是他们就不会再来了。

  3.眼高手低,夸夸其谈

  天天在店内和自己的小工吹牛,夸夸其谈,也会时不时冒出一些不切实际的想法,不老老实实脚踏实地的经营煲仔饭加盟店,朝令夕改,让人摸不着头脑,谁知道你哪句话是真的,哪句话是假的呢?谁还会跟着你干呢?

  4.胆大包天,缺乏诚信

  食品安全问题在我国一直很突出,什么问题肉,地沟油,违禁成分添加等现象屡禁不止。作为煲仔饭加盟业主,若是掺杂使假,缺乏诚信,这种不合法的经营终将是落得纸包不住火的下场。

  5.自己不干,游手好闲

  盘下了一个煲仔饭加盟店之后,请了几个小工,就想要坐享其成,自己不深入厨房去干,殊不知倾其所有的投入却不自己干犯了小本创业的大忌。初次创业是探索阶段,自己不干探什么索?

  6.掺杂使假,忽悠顾客

  一碗牛肉饭售价28元,顾客完成点单老板做好端上桌之后,顾客发现牛肉少的可怜,只有3-4片零零星星的搁在碗里,老板还振振有词说牛肉面就是这样的!绝大部分餐饮企业,做的是回头客生意,顾客怎么能忽悠呢?

  7.不善于听取顾客意见

  顾客给的意见往往是煲仔饭加盟店老板自身需要改进的,若是固执己见,不完善自我,怎么能形成好的口碑,使经营持续稳定地发展下去呢?最好的方法就是倾听他们的需要,满足顾客的需求,从而达到增加销售利润的目的。

  8.原地踏步,不思进取

  别以为经营环境不会变化,沉浸在小打小闹中自娱自乐。随着餐饮消费升级时代来临,看不见餐饮消费的新趋势,只能是坐以待毙。比如说外卖平台,电子支付等新型消费方式的出现,这些都是需要煲仔饭加盟业主看的见的!

  9.在工人面前失信

  长沙煲仔饭加盟店多数是夫妻经营,生意红火需要招收小工。有的煲仔饭加盟店老板之前和工人谈好了工资以及待遇,到结工资的时候说出各种各样的理由来克扣工资,容易引起工人不满,也留不住人,一旦店内没了人手,就无法招待更多的顾客,必然会流失顾客。

  10.没有“说服”或引导顾客

  没有征得顾客同意,“私自”换产品,犯了一个“轻视顾客”的商业大忌。比如顾客要烤肠饭,一些煲仔饭加盟店主发现没有烤肠了,就私自给顾客换成牛腩饭。这种不存在交流、沟通、协商的前提下达成的交易,也会失去客源。

此文关键字: 长沙煲仔饭